Installation à l’hôtel, verre de l’amitié avec amuse-bouche offert, dîner et logement.

Petit-déjeuner buffet.

Chaque mardi matin, immersion dans l’ambiance unique du 2ᵉ marché aux bestiaux de France, à Laissac.
Film de présentation (17 min), visite guidée du marché bovin depuis la passerelle, puis du marché ovin au plus près des animaux.

Possibilité de déguster le « petit déjeuner à la fourchette » dans les restaurants autour du foirail.

Déjeuner à l’hôtel.
L’après-midi, route vers

le Grenier de Capou

(98 km) : musée atypique d’objets en bois d’antan, présenté avec passion et humour.
Moment de partage autour d’un « desparti », goûter paysan convivial : pain, fromage, confiture maison, vin ou jus de fruits.

Fin d’après-midi libre

à Laguiole : détente à l’hôtel (piscine, spa, sauna, billard) ou shopping dans le village.
Dîner à l’hôtel, soirée animée, logement.

Petit-déjeuner buffet.

Départ pour le Rougier de Marcillac,

seul vignoble AOC de l’Aveyron.
Visite du domaine Laurens (21 ha) : découverte du cépage local « Mansois », du travail de la vigne à la mise en bouteille.
Dégustation des vins AOC de Marcillac (rouge, rosé), ratafia et gentiane.
Découverte libre du village médiéval de Clairvaux, en grès rouge : église classée, ruelles pittoresques, tour à mâchicoulis…

Déjeuner en cours de route.
L’après-midi, départ pour le célèbre trou de Bozouls,

cirque naturel impressionnant.
Balade commentée en petit train (env. 50 min) pour admirer le Gourg d’Enfer et les paysages spectaculaires.

Dîner à l’hôtel, soirée animée, logement.

Petit-déjeuner buffet.

Le matin, visite de la fromagerie Jeune Montagne,

fabricant du fromage de Laguiole : film de présentation, découverte des étapes de fabrication et dégustation de fromages à différents stades d’affinage.
Ensuite, visite d’une coutellerie artisanale : conférence sur l’histoire, l’évolution, l’entretien et les critères de qualité du couteau de Laguiole, suivie de la visite des ateliers.

Déjeuner au buron de Camejane : dégustation de l’aligot de Laguiole accompagné de saucisse grillée, dans une ambiance conviviale en pleine nature.

L’après-midi, départ pour le plateau de l’Aubrac (40 km) :

découverte des grands espaces et des chemins de Saint-Jacques-de-Compostelle.

• Visite d’Aubrac, cœur historique du plateau, et de son église de la Dômerie du XIᵉ siècle.

• Arrêt à la Maison de l’Aubrac, musée moderne offrant une vue spectaculaire sur le plateau.

• Passage par Saint-Urcize, charmant village avec son église romane du XIIᵉ siècle.

Retour à l’hôtel : dîner, verre de l’amitié avec amuse-bouche offert, et logement.

Petit -déjeuner buffet à l’hôtel.
FIN DE NOS PRESTATIONS